SAPORE DI CUBA: AREPITAS O FRITTURE DI MAIS

Le Arepitas de Mais sono piccole frittelle di mais dolci molto diffuse in tutto il Sud Americana e uno dei cibi da strada tipici. Per strada si uniscono nell’incredibile mix di profumi e sapori che partono dall’avocado e dal cocco e arrivano alle empanadas o al platano fritto. Sono semplici e dagli ingredienti “poveri” e facilmente reperibili.

Ingredienti:

300 gr di farina di mais
3 cucchiai di burro
4 cucchiai di zucchero
1 uovo
4 cucchiai d’olio

Procedimento:

Mescola la farina di mais all’uovo sbattuto, allo zucchero e al burro fino a renderlo un composto denso, come una pastella. Metti cucchiai del composto in olio ben caldo e fallo friggere fino a doratura. Cospargi di zucchero dopo aver scolato bene l’olio e averle fatte raffreddare. Buon appetito!