SAPORE DI CUBA: IL SANDWICH CUBANO

Uno degli street food principali di Cuba è il sandwich cubano, un panino ricco e ben farcito di carne, formaggio e prosciutto. Si era diffuso come il pranzo energetico dei cubani che lavoravano nelle fabbriche di sigari e negli zuccherifici dell’isola. E’ tra la fine dell’800 e del ‘900 che si diffonde in America, diventando anche qui uno degli street food per eccellenza.

Ingredienti: 

1 panino lungo (baguette o ciabatta)

8 fette di arrosto di lonza

8 fette di prosciutto cotto

3 cucchiai di senape

1 cetriolo

5 fette di formaggio dolce stile Edamer

Preparazione:

Il procedimento per preparare il sandwich cubano è molto semplice e immediato. La lunghezza risiede solo nella preparazione dell’arrosto di lonza, che consigliamo di cuocere marinata in succo di due arance e limone. In questo modo il gusto sarà il più possibile simile al modo di cucinarlo dell’isola.

Tagliare poi a metà il pane e spalmare la senape. Tagliare il cetriolo a fettine sottili da inserire nel panino. Farcire con l’arrosto, il prosciutto cotto e il formaggio.  Buon appetito!